常在商城里看到有人拿着不锈钢锅具来投诉表面质量问题，刚买来的锅就烧一回，就烧成发黑发黄了。一只好的不锈钢锅具，也需要正确的使用和保养方法才行，不锈钢锅具如何保养有以下几点：
1、在购买不锈钢锅具时，先在确认下你买来的锅具是放在煤气灶上烧，还是电炉上烧.
2、不锈钢锅具表面处理在市场上最常见，有抛光处理面和砂光处理面.
3、是抛光处理面，在清洗时，不能用粗糙的白洁布和钢丝清洗球，要用软布和海绵清洗衣，防止抛光表面被清洗划伤.
4、是砂光表面，可以用清洗球之类的清洗，但要注意的是要按砂光的线路方向清洗，这样能保证划伤线路跟砂光线路是一个方向.
5、一般不锈钢锅具为中高档产品，不锈钢片材都要在0.7MM以上，为医用不锈钢材质，锅底都复430不锈钢片，能适用在电磁炉上，这类锅具专门在电磁炉上用，表面不会发黑发黄现象.
而低档不锈钢产品，一般锅具不复430不锈钢片，而锅具的片材都在0.5MM以下为普通的不锈钢材质，是在煤气灶上使用，有些产品也有复底可以用在电磁炉上，但往往烧一次，锅具内部会发黄斑.